アボガドのオリーブオイル漬け

アボガドといえばカリフォルニアロールが有名ですが、「アボカドのオリーブオイル漬け（塩辛？）」というのもおいしいらしい。

作り方
1.アボカドの種と皮をとりのぞき、ザクザクと切ってボウルに入れる。
2.アボカド１個に対し茶匙１杯の塩をまぶし、小さな瓶に詰める。
3.瓶の口いっぱいまでオリーブオイルをそそいで蓋をする。
4.丸１日たったら出来上がり、わさびをつけて食べる。

超簡単！大トロなみの旨さ「アボガドの塩辛」

マグロは高騰しているようなので、大トロに手が出せない人はアボガドで我慢しましょう。もともとカロリーの高いアボガドをさらにオリーブオイルに漬けるので大トロ以上にカロリーは高そうですが。

アボガド（アボカド）
アボガド（アボカド）とは、中南米を原産地とするクスノキ科の高木で、果実を食用（主に生食）にする。果実には脂質が約2割も含まれ、「森のバター」とも言われる。ビタミンE、リノール酸、オレイン酸などが多く含まれており健康食として人気が高まっている。弾力性がでてきて少し柔らかくなったら食べ頃。
アボカド料理

カリフォルニアロール
カリフォルニアロールとは、カニ風味かまぼこ（または茹でたカニ脚）、アボカド、マヨネーズ、白ゴマなどを、手巻き、または裏巻き（外側から酢飯、海苔、具の順になるように巻く）にした巻き寿司で、加州巻き（かしゅうまき）とも呼ばれる。1963年にロサンゼルスのリトル東京に開店した「東京会館」が発祥の店とされている。

[1119] Posted by kagahiro at 2007/11/18 09:28:45
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