[date:20171230]の検索結果

－

A ハタハタ記録的不漁で価格が倍以上に高騰 #秋田名物

産卵のため沿岸に近づくハタハタを根こそぎ捕まえる秋田県内の季節ハタハタ漁が記録的な不漁となったようだ。

12月上旬に始まった今シーズンの季節ハタハタ漁は、年内には秋田県内のほとんどの港で終わる見通しだが、秋田県水産振興センターのまとめによると、今シーズンの水揚げ量は、12月25日までで197トンで、昨シーズンの6割程度にとどまっているという。

記録的な不漁の影響でハタハタの価格が高騰しており、秋田市の市民市場では、例年は3キロで4000円から5000円が相場のブリコと呼ばれる卵を抱えたメスが倍以上の１万円を超えている。

水揚げ量の減少は乱獲によるものと思われ、禁漁によって一時はある程度資源量が回復したハタハタだが、調子に乗って取りすぎた漁業者によって再び禁漁を余儀なくされるのは時間の問題だろう。

ハタハタは、スズキ目に属する魚の一種で、日本では主に日本海側で食用にされている。秋田県の県魚となっており、秋田県の民謡である秋田音頭（あきたおんど）で、「秋田名物八森ハタハタ男鹿で男鹿ブリコ」と歌われている。

塩焼きや鍋料理、干物、ハタハタ寿司などのほか、しょっつると呼ぶ魚醤にも加工される。

[2880] Posted by kagahiro at 2017/12/30 23:26:42
0 point | Link (2) | Trackback (0) | Comment (0)